Кажется, что никто так сильно не любит сладкое, как дети. Откуда берется эта любовь? Нужно ли отучать ребенка от сахара? Разбираемся вместе с детским диетологом и нутрициологом Юлией Бачуриной.

Вопрос. Почему дети так любят сладкое? Нужно ли их в этом ограничивать?

Ответ. Первый вкус, с которым сталкивается человек, — это грудное молоко (либо молочная смесь) — в его составе много лактозы и молочного сахара. Этот вкус сопровождает младенца первые месяцы жизни — неудивительно, что к нему формируется привязанность.

Некоторые исследователи утверждают, что околоплодные воды, которые ребенок заглатывает во время нахождения в утробе матери, тоже сладковатые на вкус.

С другими вкусовыми ощущениями человек знакомится только во время введения прикорма, то есть в возрасте около шести месяцев. Поэтому дети как бы изначально предрасположены к сладкому вкусу, мозг просто привыкает его искать. Более того, вкусовых рецепторов, которые воспринимают сладкое, намного больше, чем тех, которые воспринимают кислый, горький, солёный вкус.

Согласно данным ВОЗ, количество добавленного сахара должно составлять до 10% от суточной калорийности рациона ребенка. К категории добавленного сахара относятся непосредственно сахар, мед, фруктоза, сироп топинамбура, кленовый сироп, виноградный сахар, свекловичный сахар.

То есть если ребенок получает в день полторы тысячи калорий, то сахара там должно быть не более 38 граммов

Кажется, что это очень много, но если посмотреть на содержание сахара в кетчупе, соусах, полуфабрикатах, то становится очевидно, что ребенок и без дополнительных сладостей получает его достаточно.

Полностью исключать сладкое из рациона ребенка не нужно, потому что это залог его психического благополучия. Но при этом важно не приучать ребенка перекусывать сладким, не пытаться с помощью сладостей успокоить его, когда он плачет. Так у него не выработается паттерн «заедать» стресс.

Задача родителей — предложить ребенку более благородные варианты сахара. Например, сладкие фрукты: манго, черешню, персики, дыни, арбузы, виноград, бананы. И в целом научить его любить продукты с разными вкусами. Важно развивать у ребенка интерес к еде, чтобы он не был зависим от какой-то одной группы продуктов.

Фото: Shutterstock / Aleksandra Suzi