«Неписаный» — отглагольное прилагательное, которое пишется с одной «н». Но, в отличие от похожих примеров (жареный, штопаный), у него есть только один правильный вариант.

Правильно: неписаный

Многие отглагольные прилагательные в русском языке могут превращаться в причастия — и это превращение обычно сопровождается удвоением «н». Например, жареная картошка — это сочетание прилагательного с существительным, в прилагательном пишется одна «н». А когда картошка не просто жареная, а «жаренная с луком» — характеристика картошки превращается в причастие, и «н» удваивается.

Здесь, конечно, тоже не без нюансов — зависимые слова могут быть у существительных, и тогда удвоение «н» зависит от контекста. Например, если картошку сначала пожарили, а потом добавили в нее лук, мы получаем «жареНую картошку с луком», если же лук добавили в начале жарки — «жареННую с луком картошку».

Слово «неписаный» этому правилу не подчиняется — оно всегда остается прилагательным и всегда пишется с одной «н». И на всякий случай уточним значение: неписаный закон или неписаное правило — это некая норма, существующая по традиции, не зафиксированная письменно, законодательно.

Обложка: © ApoevArt / Shutterstock / Fotodom