Какое же лето без клубники? Правильно — печальное. А если захочется закатать лето в банку, то рецепт клубничного варенья без единого грамма сахара от редактора «Мела» и многодетной мамы Людмилы Чирковой вам в помощь.
Два раза в год я пропалываю клубнику, убираю все сухие листочки и играю в песочницу. Это когда с совочком и грабельками перебираешь землю в грядке и выбираешь все корешки, а еще подсыпаешь песок. Клубника любит рыхлую почву. Результат — дети до ноября едят клубнику с грядки. А пока не сезон, приходится клубнику покупать, и если она оказывается не ахти, то пускаю ее на варенье. С сырниками и оладьями самое то. И главное — ни грамма сахара.
Ингредиенты:
- клубника — 2 кг;
- сок лимона — по желанию.
Пошаговый рецепт ПП-варенья из клубники
Самое сложное в этом рецепте — раздобыть марлю. Меня спасают мама и свекровь — у них всегда есть запасы всего для заготовок.
- Итак, на дно кастрюли стелем марлю в несколько слоев. Сверху ставим литровые тщательно вымытые стеклянные банки. Я просто мою в посудомоечной машине.
- Клубнику промываем в холодной воде. Обрываем все хвостики. И укладываем в банки — плотно, но стараемся не помять ягоды. Варенье должно быть не только вкусным, но и красивым.
- Наливаем в кастрюлю холодную воду так, чтобы она доходила почти до горлышек банок. Ставим на средний огонь и доводим до кипения.
- А теперь убавляем огонь до минимума. Вода не должна бурлить, иначе банки растрескаются. Марля, собственно, нужна для тех же целей. И наблюдаем, как клубника дает сок. Много сока.
- Подкладываем ягоды в банки и следим, чтобы сок выделялся, а банка всегда была полной.
- Как только банка будет полна сока, а ягоды перестанут оседать — почти готово! В среднем это занимает от получаса до часа времени.
- При желании наливаем в каждую банку по чайной ложке лимонного сока, прикрываем крышками (новыми или простерилизованными в кипятке), но не закручиваем! И оставляем томиться варенье еще на полчаса.
- Достаем аккуратно банки из кастрюли. Теперь уже плотно закрываем крышками, переворачиваем и оставляем остывать.
Готовое варенье храним в холодильнике. Оно может жить спокойно полгода, но, скорее всего, вы съедите его в ближайшие несколько недель.
Обложка: © Igor Normann / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
Виктория ИльинаРазговор о достойной оплате учительского труда сложнее простой формулы «надо повысить зарплаты». С главным тезисом героя статьи трудно спорить: педагог не должен думать, чем прокормить семью, и быть вынужденным добирать доход репетиторством. Но базовый уровень оплаты должен быть достойным не только в сильном столичном лицее. Хороший учитель одинаково нужен и в Москве, и в районной школе, и в селе. Право ребёнка на качественное образование не должно зависеть от места жительства. А дальше логичны дополнительные стимулы: надбавки за квалификацию, подготовку стобалльников, победителей олимпиад, серьёзные результаты учеников. Тем более статья показывает, какой труд стоит за работой с сильными и мотивированными детьми. Но есть и неудобный вопрос: насколько востребована значительная часть знаний, которые школа по единой программе обязана давать всем? Учитель здесь во многом связан требованиями системы. Однако если обучение почти не учитывает склонности и будущую траекторию ребёнка, возникает разрыв между объёмом обязательных знаний и их последующей практической ценностью. Можно сколько угодно говорить о «гармонично развитой личности», но общество в конечном счёте выше ценит то, что даёт ощутимый результат. И этот вопрос тоже нельзя исключать из разговора о зарплате учителя.
«Мы придумали делить детей на два сорта»: директор тамбовского лицея и заслуженный учитель — о культе олимпиад
Евгения СамотохинаТо что отрицательные оценки нужны — я согласна, но здесь должен быть ряд факторов: 1) как по мне текущая система оценки (пятибалльная, а по факту четырехбальная) — не то чтобы объективная. Особенно чувствуется на объемных заданиях в старших классах, когда в тексте на 2 страницы допустил 2-3 ошибки и пооучаешь тройку. Как по мне система должна иметь разбивку хотя бы в 10 баллов. 2) Часто каждый учитель сам определяет как оценивать ученика. Если с точными науками и каким-нибудь диктантом ещё более-менее понятно, то с более творческими заданиями, пересказами вообще непонятно — у одного учителя ты получаешь 5 у другого за пересказ того же качества — 3.
«Двойка должна жить». Учитель — о том, почему плохие оценки нужны детям
АнастасияДа уж… Уважительное общение не включено в общеобразовательные стандарты и экзаменационные вопросы. Можно иметь аттестат и даже не один диплом, но при этом оставаться полнейшим хамом. Системный кризис.
«Короче, училка, варежку свою закрой». Топ-20 цитат из переписок родителей с учителями, от которых волосы встают дыбом
