Как вкусно пожарить пельмени: рецепт от студента, который питался ими всю сессию

Илья Шувалов

15.06.2024

«Пельмени… Хорошие пельмени — это очень вкусно», — говорил большой кот Шлепа, и мы с ним согласны! Для тех, у кого хороших пельменей под рукой нет, а свои лепить лень, немногодетный отец и редактор «Мела» Илья Шувалов подготовил рецепт. Быстро, питательно и даже вкусно.

Из-за тройки по экономике еще на первом курсе у меня отобрали стипендию. Пришлось научиться экономить (бада-бумс). Теперь на крайний случай в моей морозилке всегда лежит пачка пельменей (по скидке). Варить их получается не очень: всегда разваливаются, и еще кастрюлю огромную потом мыть надо. Поэтому я их обычно жарю. За год тренировок получился, как мне кажется, неплохой рецепт.

Лайфхак: пельмени можно заменить на вареники или любой похожий продукт (тесто с мясом внутри) — для разнообразия.

Ингредиенты:

Пельмени — пачка;
Растительное масло — капля;
Вода — стакан;
Соусы (на выбор) — сколько есть;
Сыр «Российский» — сколько не жалко;
Соль, перец, приправы — по вкусу.

Разогреваем сковородку, добавляем масло и выкладываем ледяные пельмени. Обжариваем, помешивая, пока они не станут румяными.
В принципе, есть можно уже и так, но такие пельмени совсем не сочные и немного твердые, со странной корочкой. Поэтому их можно немного доготовить.
В стакане воды смешиваем соусы (понемногу каждого). Обязательно добавляем соевый вместо соли, а далее — всё, что есть в холодильнике. Мне нравится соус для бургеров или барбекю.
Выливаем на раскаленную сковороду с пельменями получившуюся смесь, накрываем крышкой и уменьшаем огонь. Будет бурлить: так пельмени доварятся, плюс сразу напитаются вкусами соусов, так что потом их даже макать никуда не надо будет.
Когда вся вода выпарится, кладем к пельменям немного натертого сыра — и они покроются аппетитной сырной корочкой.
Готово! Есть можно прямо из сковородки, чтобы не мыть потом тарелку. Приятного!

Фото: Lunov Mykola / Shutterstock / Fotodom