Иногда так хочется сладкого и так лениво идти за ним в магазин — особенно в каникулы, особенно на даче. Самое время освоить простые рецепты невероятно вкусных конфет, которые легко приготовить в домашних условиях.
1. Кокосовый батончик
![](https://image.mel.fm/i/1/1gbGIeYdE3/590.jpg)
Рекламу про тропический райский остров помнят все. Но не все знают, что приготовить аналог «Баунти» можно в домашних условиях — и у вас уйдет на это всего 10 минут. Засекайте время. И поехали.
Ингредиенты:
- Сгущенка — 200 г
- Кокосовая стружка — 300 г
- Молочный шоколад — 200 г
- Кокосовую стружку смешиваем со сгущенкой. Вливаем ее постепенно, не всю сразу. У вас должна получиться густая масса, которая не разваливается и хорошо держит форму. Формируем из нее шарики или батончики — кому что больше нравится. Выкладываем на противень, устланный пекарской бумагой, и отправляем на 20–30 минут в морозилку.
- Пока кокосовая масса застывает, растапливаем шоколад на водяной бане или в СВЧ (несколько раз по 10–30 секунд). Если с шоколадом возиться не хочется, можно воспользоваться шоколадной глазурью в пакетиках, которую достаточно поместить в чашку с горячей водой.
- Достаем из морозилки заготовки конфет и каждую окунаем в шоколад. Боитесь испачкать руки? Воспользуйтесь вилкой или деревянной шпажкой. Для красоты можно каждую конфету обвалять в кондитерской посыпке.
- Выкладываем конфеты на тарелку или в бумажные формочки для конфет и отправляем в холодильник до застывания шоколада.
2. Молочные ириски из детства
![](https://image.mel.fm/i/C/CeLPdJXkxM/590.jpg)
Помните ирис, который невозможно было разгрызть? Но вкус был невероятный. Предлагаем воспользоваться простым рецептом, который позволит за полчаса воссоздать любимый вкус детства, только конфеты будут таять во рту.
Ингредиенты:
- Топленое молоко — 1 стакан
- Сахар — 0,5 стакана
- Сливочное масло — 30 г
- Мед — 2 ст. л.
- Ванилин — по вкусу
- Берем небольшую кастрюлю с антипригарным покрытием и смешиваем в ней все ингредиенты. Отправляем на огонь и томим полчаса, регулярно помешивая.
- Получившуюся карамельную массу разливаем по силиконовым или бумажным формочкам, смазанным растительным маслом.
- Отправляем на 30–40 минут в холодильник до полного застывания.
3. Шоколадно-ореховые конфеты
![](https://image.mel.fm/i/E/E2CteOz7y4/590.jpg)
Освоив этот легкий рецепт домашних конфет, вы сможете навсегда распрощаться с необходимостью покупать сладкие подарки бесконечным учителям и репетиторам. 15 минут и еще полчаса в холодильнике — и у вас полная коробка конфет, и никогда не знаешь, какая начинка тебе попадется.
Ингредиенты:
- Очищенные орехи (грецкие, фундук, миндаль) — 150 г
- Песочное печенье — 200 г
- Сгущенное молоко — 250 г
- Какао-порошок — 50–100 г
- Кокосовая стружка — 50–100 г
- Кондитерские посыпки — по желанию
Главный секрет этого рецепта простых домашних конфет — его вариативность. Вы можете приготовить одну массу и обвалять в разных посыпках, а можете приготовить сразу несколько вариантов начинки — в зависимости от того, какие орехи возьмете за основу. А можно и вовсе добавить измельченные сухофрукты, но это для самых отчаянных сладкоежек.
- Орехи и печенье измельчаем. Можете использовать блендер — или по старинке: в пакет, и пройтись скалочкой.
- Смешиваем со сгущенкой. И формируем наши конфеты.
- Обваливаем конфеты в стружке, какао и посыпках, выкладываем в бумажные формочки или на тарелку — и в холодильник на 30–40 минут.
4. Имбирно-финиковый десерт
![](https://image.mel.fm/i/P/P6jhHOMg0s/590.jpg)
Конфеты любят не только дети, но и взрослые. И, конечно же, иногда хочется чего-то прям ну очень необычного. И если вы из разряда гурманов, то у вас в доме наверняка найдутся все ингредиенты для этих незамысловатых, но удивительно вкусных конфет.
Ингредиенты:
Миндальная мука — 200 г
Финики — 100 г
Имбирь свежий — 50 г
Апельсин — 1 шт.
Вода — 2 ст. л.
Апельсиновый сок — 3 ст. л.
- Финики на 15–20 минут замачиваем в горячей воде. А после удаляем из них косточку и измельчаем с помощью блендера.
- С апельсина снимаем цедру и выжимаем из половины апельсина сок.
- Корень имбиря очищаем и натираем на мелкой терке.
- Все ингредиенты тщательно смешиваем и из получившейся массы формируем конфеты.
- Обваливаем их в кунжуте, какао или кокосовой стружке.
5. Энергетический батончик
![](https://image.mel.fm/i/l/lzquylfqnC/590.jpg)
На всякий случай предупреждаем: эти конфеты категорически противопоказаны всем, у кого имеется аллергия на арахис. Если же вам повезло и у вас дружественные отношения с земляным орехом, то рекомендуем приготовить их немедленно.
Ингредиенты:
- Сахар — 1 стакан
- Сливочное масло — 30 г
- Молоко или сливки — 50 мл
- Сухое молоко или сухие сливки — 300 г
- Арахис — 400 г
- В кастрюле с толстым дном смешиваем сахар, какао и жидкое молоко или сливки. Ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
- Арахис очищаем, обжариваем и измельчаем (но не в совсем мелкую крошку!). Закипевшую смесь тут же снимаем с огня, всыпаем в нее орехи и добавляем размягченное сливочное масло. Перемешиваем, постепенно всыпая сухие сливки или молоко. Смесь быстро схватится, и ее нужно будет как можно скорее вымесить руками. Должна получиться густая, тугая, но податливая масса.
- Руки слегка смачиваем холодной водой и формируем из смеси конфеты. Можно обвалять их в кондитерской посыпке, а можно оставить без «костюма».
- Выкладываем конфеты на силиконовый коврик или раскладываем по бумажным формочкам — и отправляем в холодильник на пару часов до полного застывания.
- Подаем к чаю или берем на прогулку в парк в качестве простого и полезного перекуса. Термос с чаем или отваром шиповника в этом случае будет очень кстати.