3 рецепта для новогоднего стола, которые понравятся детям, — и никакого оливье в шубе

Идей для новогоднего стола никогда не бывает много. Особенно если ваши дети не любят традиционные шубы, мимозы и холодцы. В этой подборке — рецепты от студентов московского Колледжа сферы услуг № 10. Яркие, необычные и вкусные — эти блюда точно заинтересуют ваших детей.
1. Закуска «мандаринки» с крабовыми палочками

Автор: Екатерина Барабано, студентка 1-го курса
Такой рецепт, возможно, вы уже видели у популярных фуд-блогеров в тиктоке. «Мандаринки» готовятся просто, а на столе будут смотреться даже интереснее, чем оливье или селедка под шубой.
Вам понадобится:
- Варёная морковь — 500 г
- Твердый сыр — 200 г
- Варёные яйца — 2 шт.
- Крабовые палочки (или крабовое мясо) — 500 г
- Майонез или сметана — 3–4 ложки
- Зелень
Для приготовления начинки необходимо натереть на терке сваренное яйцо, сыр и мелко нарезать крабовые палочки. Смешайте все с майонезом или сметаной. Для «кожуры» понадобится вареная морковь. Ее нужно мелко натереть и выложить небольшое количество на пищевую пленку. Из начинки слепите небольшие шарики и аккуратно обваляйте в моркови каждый из них. Таким образом формируем все «мандаринки». Подать их можно с любой зеленью.
2. Салат «Новогодний фейерверк» с морепродуктами

Автор: Георгий Федотов, студент 2-го курса
Такой салат понравится и вегетарианцам, ведь в списке ингредиентов только овощи, морепродукты и полезный майонез из авокадо.
Вам понадобится:
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Свежие огурцы — 2 шт.
- Маринованные огурцы — 2 шт.
- Тунец — 200 г
- Тушки кальмаров — 4 шт.
- Королевские креветки — 350 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимон — 1 шт.
- Каперсы — 1,5 чайной ложки
- Майонез из авокадо — 2–3 ст. ложки
- Зелень
Для начала необходимо замариновать на 3 часа кальмары и тунец (по отдельности) — в лимонном соке, соли и перце. В это время отварите картофель и морковь, отчистите и нарежьте соломкой. Свежие и маринованные огурцы нарезаем так же. Нарежьте кальмара, отварите до образования спиралей. Часть можно обжарить вместе с тунцом. Очищенные креветки надрежьте, обжарьте с чесноком и зеленью. Далее смешайте картофель, морковь, огурцы, добавьте майонез и хорошенько перемешайте. Сформируйте «горку» на тарелке. Украсьте ее кусочками поджаренного кальмара и тунца. Для декора можно добавить икру и красную рыбу.
3. Куриный рулет с карамелизированной грушей и ягодным соусом

Автор: Анатолий Скуридин, студент 4-го курса
Сочный куриный рулет со сладкой грушей и ягодами готовить несложно, но получится так же вкусно, как в ресторане.
Вам понадобится:
- Филе куриное — 200 г
- Сыр творожный — 50 г
- Шпинат — 50 г
- Груша — 150 г
- Сливочное масло — 20 г
- Сахар — 50 г
- Брусника — 50 г
- Вода — 150 мл
Куриное филе почистите от жил и плёнок, разрежьте вдоль, чтобы раскрыть мясо. Накройте его пленкой и отбейте до толщины 5–7 мм. Посолите, поперчите. Для начинки измельчите шпинат и смешайте с творожным сыром. Выложите ее по всей поверхности филе и сверните в плотный рулет при помощи пищевой пленки. Готовьте рулет на пару при 100 градусах 15–20 минут.
Для соуса нужно залить бруснику водой, добавить сахар и варить 5 минут после закипания. Затем — протереть через сито и снова проваривать до густоты. Далее очистите грушу от кожуры, нарежьте ломтиками. Растопите сахар на сковороде с толстым дном и добавьте сливочное масло. Как только оно растопится, добавьте грушу. При подаче нарежьте рулет и выложите на порционное блюдо с грушей и соусом. Можно украсить любой зеленью.
Популярные комментарии
Виктория ИльинаЧто, на мой вгляд, произошло с современными детьми? Сегодня мы гораздо лучше умеем выявлять особенности развития детей. То, что раньше оставалось незамеченным или объяснялось словами «ленится», «невоспитанный», «не хочет учиться», сейчас может получить профессиональную оценку и поддержку. Поэтому создаётся ощущение, что таких детей стало резко больше. Необходимо также признать, что современная информационная среда серьёзно изменилась. Ребёнок сегодня живёт в потоке информации, который невозможно сравнить с тем, что было 20–30 лет назад. Одновременно выросли требования к скорости освоения знаний, объёму информации и самостоятельности школьника. При этом школа далеко не всегда успевает адаптироваться к новым условиямю Однако, на мой взгляд, главная причина проблемы лежит глубже. Изменилось отношение общества к школе и образованию. Для многих детей и родителей знания перестали быть безусловной ценностью, а школьные требования стали восприниматься скорее как формальность или препятствие. Одновременно снизился уровень дисциплины, родительского контроля и готовности ребёнка выполнять сложную, не всегда интересную работу. Нельзя сбрасывать со счетов и цифровую среду: компьютерные игры, гаджеты, социальные сети дают ребёнку быстрые эмоции и мгновенную обратную связь, тогда как учеба требует терпения, концентрации и усилий. В результате школе приходится конкурировать не только с внешними развлечениями, но и с изменившейся культурой детства.
Почему раньше дети спокойно сидели на уроках, а сейчас у половины класса либо СДВГ, либо РАС — и они всем мешают?
Александр КомнатныйЯ ни разу не комментировал статьи, но эту прокоментирую. Я ученик, учусь в 9 классе сельской школы. Наш класс, нельзя посчитать порядочным. Но, я скажу на основе личного опыта — дисциплина в классе будет, только когда дети будут боятся. ЛИБО, вы будете прям очень интересно вести предмет. А это редкость. Короче, если вы действительно хотите дисциплины — вам нужен обычный страх. Вы не должны говорить: «Всё, остаётесь у меня ещё на один урок», а потом не оставлять ещё на один урок. Ведь тогда, дети поймут — ничего вы им не сделаете. А вы должны делать. О вас должны ходить страшные легенды, и половина из них должна быть правдой. Тогда, у вас на уроках будет дисциплина. НО, важно — вы не должны ругать за неправильные ответы. Это точно. Ведь, есл вы будете орать из-за неправильного ответа, дети на ваших уроках вообще слова не скажут, а это тоже плохо. Нет, ругать вы должны только за дисциплину. А ещё — не бойтесь заваливать учеников двойками, а может даже колами.
Ученики срывают уроки и не слушают учителя. Как вернуть дисциплину за 4 шага
ОльгаЧто значит стукачество? Я считаю так: если тебя никак это не касается, то об этом рассказать должны участники. Макисмум, что должен сделать ребенок — рассказать об этом родителям, чтобы взрослые люди уже решали надо ли доводить ситуацию до сведения школьной администрации. А если ребенка избили, унизили или регулярно оскорбляют, то он имеет полное право и даже должен рассказать об этом взрослым: учителю и родителям. Потому что дети сами не разберутся — это все миф, что они могут и должны разобраться сами. Может именно это учительница и имела в виду, когда говорила, что дети должны ей все рассказывать? А родители сделали из мухи слона?
Учительница поощряет стукачество в классе. Стоит ли запрещать ребенку доносить на других?







