У мамы главреда «Мела» есть кулинарная книга 1954 года, в которую, по советской традиции, вложена масса вырезок с рецептами из советских же газет — помните, раньше все так делали? Среди этих рецептов есть и классическая «Мимоза» — символ в первую очередь весенних, но и новогодних застолий.
«Мимозу» в СССР относили к «нежным» салатам, поэтому первое и самое главное — никакой картошки и моркови тут быть не должно. Оставьте грубые корнеплоды для селедки под шубой или оливье, не оскверняйте эту искристость.
Второе — в том самом, каноническом рецепте из газеты присутствует сырой лук. Его в советской кухне вообще было много, потому что с другими продуктами в целом была напряженка, а лук вроде бы мог придать любому блюду аромат (сомнительно, но окей) и сочность.
Но, друзья, «Мимозе» лук не нужен, давайте забудем про лук. Лук — это что-то под запотевшую рюмочку и ледяные 50 грамм. А мы все-таки собираемся запивать нашу мимозу игристым.
Поэтому — и вы об этом не пожалеете — лук мы из нашего уравнения исключаем. И немного меняем пропорции. Большое количество майонеза и сливочного масла (так было в оригинале) наши измученные гастритами современники едва ли переварят. А вот рыбы им можно предложить и побольше, не жадничать.
Вам понадобится:
- 2 банки консервированного лосося
- Пачка майонеза (вовсе не обязательно использовать ее всю)
- 20-30 грамм сливочного масла (предварительно положите его в морозилку)
- 5-6 сваренных вкрутую яиц
- 100 грамм сыра (подойдет обычный «Российский» или другие нетвердые аналоги)
Всё это укладывается в салатницу с низкими бортиками слоями.
Первый слой. Яичные белки, натертые на крупной терке.
Второй слой. Сыр, натертый на мелкой терке.
Третий слой. Банка лосося, предварительно очищенного от кожи и костей и размятого вилкой.
Четвертый слой. Майонез (пусть он просто покроет лосось ровным слоем).
Пятый слой. Натертое на мелкой терке сливочное масло.
Шестой слой. Опять лосось — теперь из второй банки.
Седьмой слой. Снова майонез, снова без сильного фанатизма.
Восьмой слой. Натертые на мелкой терке яичные желтки.
Всё. Ставим это добро в холодильник минимум на час, чтобы к столу подавать охлажденным и, как говорится, пропитавшимся.
P. S. А вот та самая вырезка из газеты 1980-х годов, на случай, если вам все-таки захочется готовить строго по канону.
Фото на обложке: Alena_Kos / Shutterstock / Fotodom
Читайте также
Популярные комментарии
АндрейАбсолютно согласен! Надо ещё и математику убрать, а то учат детей думать и раскладывать по полочкам! И читать и грамотно общаться сейчас не в моде. Есть же нейросеть! И комментарии поможет написать! Отправлять в школу только на физкультуру, труды и ОБЗиР. А все остальные предметы платно и по желанию! Хотя и эти три предмета требуют особой подготовки, поэтому их надо тоже по желанию, а лучше вообще платно!
«Врачей жалко. А вас, тварей, нет». Честный монолог учительницы о том, что стоит за особым статусом педагогов
Виктория Ильина«Короткий ответ: никак» — пожалуй, самая спорная рекомендация статьи. Да, признание родителей не изменит прошлого, а разговор не гарантирует извинений. Но это не значит, что о пережитом нужно молчать. Между «устроить суд истории» и «закрыть тему» есть третья возможность: спокойно рассказать, что помнишь, что чувствовал и как это на тебя повлияло. Не ради мести или покаяния, а чтобы назвать пережитое своими словами и обозначить границы. Родители могут искренне не помнить — но статья лишь предполагает это, не зная обстоятельств конкретной семьи. Избирательность памяти сама по себе не доказывает ни забывчивости, ни правоты одной из сторон. Почему же защитная версия взрослых считается вероятной, а желание выросшего ребёнка высказаться объявляется попыткой «переписать детство»? Забыть старые обиды по приказу невозможно. Молчание не означает, что проблема решена. Исследования также показывают: пережитое в детстве насилие связано с повышенным риском повторения жестокого или пренебрежительного обращения со своими детьми. Поэтому очень важно не «оставить родителей в покое», а осмыслить свой опыт и не передать его дальше. Разумеется, разговор стоит подготовить и вести без оскорблений. А вот объявлять молчание универсальным способом исцеления — безответственно, важно не просто прекратить разговоры о прошлом, а именно разобраться, как не воспроизвести пережитую несправедливость уже в отношениях со своими детьми.
Родители били меня в детстве, а теперь говорят, что ничего не было. Почему они так делают?
Юрий НикольскийПолвека сохраняю вес. Утром встаю на весы. Если вес выше той отметки, что установил полвека тому назад, то в этот день пищи на четверть меньше предыдущего дня. Ем по 6 раз в день, йогурт за час до сна. Не редко толстеют в годы, когда перестают расти — здесь уменьшаются затраты, а привычка есть столько же сохраняется. Второй период после окончания учёбы — начинается спокойная жизнь. Третий период — организм стареет, то новые клетки образуются всё реже. Сейчас потребляю пищи в 3 раза меньше чем полвека тому назад. Для женщин ещё есть периоды, связанные с беременностью.
Дело не в гормонах: 10 ошибок, из-за которых вы не можете похудеть
