Какое же лето без клубники? Правильно — печальное. А если захочется закатать лето в банку, то рецепт клубничного варенья без единого грамма сахара от редактора «Мела» и многодетной мамы Людмилы Чирковой вам в помощь.
Два раза в год я пропалываю клубнику, убираю все сухие листочки и играю в песочницу. Это когда с совочком и грабельками перебираешь землю в грядке и выбираешь все корешки, а еще подсыпаешь песок. Клубника любит рыхлую почву. Результат — дети до ноября едят клубнику с грядки. А пока не сезон, приходится клубнику покупать, и если она оказывается не ахти, то пускаю ее на варенье. С сырниками и оладьями самое то. И главное — ни грамма сахара.
Ингредиенты:
- клубника — 2 кг;
- сок лимона — по желанию.
Пошаговый рецепт ПП-варенья из клубники
Самое сложное в этом рецепте — раздобыть марлю. Меня спасают мама и свекровь — у них всегда есть запасы всего для заготовок.
- Итак, на дно кастрюли стелем марлю в несколько слоев. Сверху ставим литровые тщательно вымытые стеклянные банки. Я просто мою в посудомоечной машине.
- Клубнику промываем в холодной воде. Обрываем все хвостики. И укладываем в банки — плотно, но стараемся не помять ягоды. Варенье должно быть не только вкусным, но и красивым.
- Наливаем в кастрюлю холодную воду так, чтобы она доходила почти до горлышек банок. Ставим на средний огонь и доводим до кипения.
- А теперь убавляем огонь до минимума. Вода не должна бурлить, иначе банки растрескаются. Марля, собственно, нужна для тех же целей. И наблюдаем, как клубника дает сок. Много сока.
- Подкладываем ягоды в банки и следим, чтобы сок выделялся, а банка всегда была полной.
- Как только банка будет полна сока, а ягоды перестанут оседать — почти готово! В среднем это занимает от получаса до часа времени.
- При желании наливаем в каждую банку по чайной ложке лимонного сока, прикрываем крышками (новыми или простерилизованными в кипятке), но не закручиваем! И оставляем томиться варенье еще на полчаса.
- Достаем аккуратно банки из кастрюли. Теперь уже плотно закрываем крышками, переворачиваем и оставляем остывать.
Готовое варенье храним в холодильнике. Оно может жить спокойно полгода, но, скорее всего, вы съедите его в ближайшие несколько недель.
Обложка: © Igor Normann / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
Евгения СамотохинаТо что отрицательные оценки нужны — я согласна, но здесь должен быть ряд факторов: 1) как по мне текущая система оценки (пятибалльная, а по факту четырехбальная) — не то чтобы объективная. Особенно чувствуется на объемных заданиях в старших классах, когда в тексте на 2 страницы допустил 2-3 ошибки и пооучаешь тройку. Как по мне система должна иметь разбивку хотя бы в 10 баллов. 2) Часто каждый учитель сам определяет как оценивать ученика. Если с точными науками и каким-нибудь диктантом ещё более-менее понятно, то с более творческими заданиями, пересказами вообще непонятно — у одного учителя ты получаешь 5 у другого за пересказ того же качества — 3.
«Двойка должна жить». Учитель — о том, почему плохие оценки нужны детям
АнастасияДа уж… Уважительное общение не включено в общеобразовательные стандарты и экзаменационные вопросы. Можно иметь аттестат и даже не один диплом, но при этом оставаться полнейшим хамом. Системный кризис.
«Короче, училка, варежку свою закрой». Топ-20 цитат из переписок родителей с учителями, от которых волосы встают дыбом
Виктория ИльинаА может, пора честно посмотреть на проблему не только глазами учителя? Учитель жалуется: слишком много часов, слишком много отчётности, слишком много требований сверху. И с этим трудно спорить. Но есть один неудобный вопрос: а не является ли сама школа частью проблемы, которую она годами создаёт? Попробуйте хотя бы на минуту посмотреть на ситуацию глазами ученика. Этот ребёнок, которого сегодня заставляют заучивать километры информации «для галочки», завтра станет взрослым человеком. Возможно, чиновником, руководителем, тем самым человеком, который будет писать новые стандарты, программы и инструкции для школ. Не удивительно ли, что система воспроизводит сама себя? Главная ошибка многих педагогов — не в любви к знаниям. Знания нужны. Ошибка в другом: в убеждении, что ребёнку обязательно нужно загрузить весь огромный школьный багаж, не задумываясь, что из этого действительно пригодится именно ему. И когда обществу годами пытаются доказать ценность каждого килограмма ненужной информации, неудивительно, что эта работа перестаёт восприниматься как источник реальной пользы. Может быть, выход проще? Не превращать каждый предмет в борьбу за выживание. Не ломать детей и не выгорать самим. Если ребёнку ваш предмет объективно мешает сосредоточиться на тех знаниях, которые нужны ему для будущего, — поставьте законную тройку и дайте ему возможность развиваться дальше. Иногда настоящая педагогика — это не заставить выучить всё. А понять, что именно действительно стоит учить.
«Мы согласились со своим бесправием». Учительница – о том, почему ее коллеги терпят унижения
