Какое же лето без клубники? Правильно — печальное. А если захочется закатать лето в банку, то рецепт клубничного варенья без единого грамма сахара от редактора «Мела» и многодетной мамы Людмилы Чирковой вам в помощь.
Два раза в год я пропалываю клубнику, убираю все сухие листочки и играю в песочницу. Это когда с совочком и грабельками перебираешь землю в грядке и выбираешь все корешки, а еще подсыпаешь песок. Клубника любит рыхлую почву. Результат — дети до ноября едят клубнику с грядки. А пока не сезон, приходится клубнику покупать, и если она оказывается не ахти, то пускаю ее на варенье. С сырниками и оладьями самое то. И главное — ни грамма сахара.
Ингредиенты:
- клубника — 2 кг;
- сок лимона — по желанию.
Пошаговый рецепт ПП-варенья из клубники
Самое сложное в этом рецепте — раздобыть марлю. Меня спасают мама и свекровь — у них всегда есть запасы всего для заготовок.
- Итак, на дно кастрюли стелем марлю в несколько слоев. Сверху ставим литровые тщательно вымытые стеклянные банки. Я просто мою в посудомоечной машине.
- Клубнику промываем в холодной воде. Обрываем все хвостики. И укладываем в банки — плотно, но стараемся не помять ягоды. Варенье должно быть не только вкусным, но и красивым.
- Наливаем в кастрюлю холодную воду так, чтобы она доходила почти до горлышек банок. Ставим на средний огонь и доводим до кипения.
- А теперь убавляем огонь до минимума. Вода не должна бурлить, иначе банки растрескаются. Марля, собственно, нужна для тех же целей. И наблюдаем, как клубника дает сок. Много сока.
- Подкладываем ягоды в банки и следим, чтобы сок выделялся, а банка всегда была полной.
- Как только банка будет полна сока, а ягоды перестанут оседать — почти готово! В среднем это занимает от получаса до часа времени.
- При желании наливаем в каждую банку по чайной ложке лимонного сока, прикрываем крышками (новыми или простерилизованными в кипятке), но не закручиваем! И оставляем томиться варенье еще на полчаса.
- Достаем аккуратно банки из кастрюли. Теперь уже плотно закрываем крышками, переворачиваем и оставляем остывать.
Готовое варенье храним в холодильнике. Оно может жить спокойно полгода, но, скорее всего, вы съедите его в ближайшие несколько недель.
Обложка: © Igor Normann / Shutterstock / Fotodom
Популярные комментарии
HelenКак же сложно быть подростком. Казалось бы, что нет ничего проще, как подойти к мальчику или девочке и сказать, что ты мне нравишься.Но нет, проблемы какие-то дурацкие в голове.Я своему ребенку посоветовала решать проблемы делами. Нравится кто-то? Подойди, познакомься простыми фразами: привет, как тебя зовут, самому представится, где учишься, где живёшь, есть ли домашние животные, есть ли братья сестры, чем занимается вне школы, какие есть увлечения, и прочее, угости шоколадкой, предложи сходить в кино, после уроков съесть по мороженому, на переменах поговорить об интересах. Обменяться номерами телефонов. Да куча всяких разностей. Можно ничего не говорить о своих «любовях», а входить в жизнь понравившегося человечка. Подарить карандаш простой и красивый, ручку, резинку стирательную. В столовой сесть рядом или место занять. Кидать комплименты приятные.Можно предложить сидеть вместе за партой.При влюбленностях подростков важно помнить, что самое главное, что есть у него -это жизнь и нет ничего важнее жизни. Родителям в такой трудный промежуток жизни подростка нужно быть рядом и поддерживать в ребенке самоуважение, развитие критичности мышления, рациональности общения.
Я влюбился в одноклассницу, но боюсь ей признаться. Что мне делать?- Алина Сен-Люк
Ужасная, некорректная акция, которая не учит добру и милосердию, ибо благотворительность — это когда от себя что-то отрываешь, а не у другого человека забираешь… Да и не было никогда у учителя моря цветов в вёдрах. Не все ведь в первых классах работают.
«Все эти акции вместо цветов — спекуляция чувствами учителя»: педагоги — о том, нужны ли им букеты на 1 Сентября
