В школьной столовой хлеб режет кладовщик: законно ли это?
23.12.2024
Вопрос. Может ли директор допустить к работе на кухне работника без сдачи анализов для допуска? И может ли кладовщик резать хлеб, прикасаться к пище?
Ответ. Член Союза юристов-блогеров Алёна Зверева:
В соответствии со ст. 23 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» работники, занятые на работах, которые связаны с:
- обращением пищевых продуктов,
- оказанием услуг в сфере розничной торговли пищевыми продуктами, материалами и изделиями и сфере общественного питания и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с пищевыми продуктами, материалами и изделиями,
проходят обязательные предварительные (при поступлении на работу) и периодические медицинские осмотры, а также гигиеническое обучение в соответствии с законодательством Российской Федерации.
Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г. № 32 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 „Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения“» установлены требования к лицам, поступающим на работу в организации общественного питания.
В частности, в п. 2.1 указано, что лица должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации.
Работники, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, должны иметь личную медицинскую книжку и перед поступлением на работу пройти медицинский осмотр.
Медицинский персонал (при наличии) или назначенное ответственное лицо предприятия общественного питания проводит ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания, и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на:
- наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела,
- наличие признаков инфекционных заболеваний.
При наличии признаков заболеваний сотрудники отстраняются от работы.
Соответственно, допустить сотрудника к работе на кухне, как и кладовщика к резке хлеба, без наличия личной медицинской книжки и пройденного медицинского осмотра директор не имеет права.
За совершение указанного правонарушения ст. 6.3 («Нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения») и 6.6 («Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения») КоАП РФ предусмотрена административная ответственность в виде штрафа (для юридических лиц до 50 000 руб.) или административного приостановления деятельности.
У вас есть вопрос, на который вы хотите получить ответ специалиста, а не случайную выдачу поисковика? Задайте его в форме ниже, постарайтесь указать как можно больше полезной информации. Мы поговорим с экспертом и опубликуем ответ на сайте через 2-3 недели. Это анонимно — не стесняйтесь спрашивать о чём угодно. Проверить, не отвечали ли мы на подобный вопрос ранее, можно, изучив подборку самых популярных вопросов читателей «Мела».
Фото: Kryuchka Yaroslav / Shutterstock / Fotodom
ОТВЕЧАЕТ ЮРИСТ
Нам не нравится учитель: можем ли мы его сменить? Отвечает юрист Общественного уполномоченного по защите семьи
ОТВЕЧАЕТ ЮРИСТ
Учитель выложила в чат личные данные детей: законно ли это? Отвечает юрист Кристина Жаворонкова
ТЕСТ
Тест: определите, насколько хорошо вы умеете общаться с нейросетями