Детский оливье и много фруктов: чем кормить самых маленьких в новогоднюю ночь
Оливье, селедка под шубой, холодец — все эти традиционные для нашего новогоднего стола блюда обычно не очень подходят маленьким детям, их пищеварительная система пока не готова к таким излишествам. Выход — сделать несколько альтернативных блюд. В блоге «ФрутоНяни» предлагают несколько рецептов, которые отлично подойдут для детского новогоднего стола.
Классические новогодние блюда в принципе не рекомендуют давать детям до 3 лет. А некоторые из них специалисты советуют ограничивать и в случае детей постарше — например, частые «гости» застолья, маринованные и соленые огурчики, можно есть лет с шести. Для желудка совсем маленького ребенка такие овощи — слишком большая нагрузка.
Но детям ведь надо то же, что и у родителей! Да и вообще, хочется провести время всей семьей за столом, отпраздновать. Вот несколько рецептов, которые помогут сделать предновогодний ужин полезным и вкусным.
Детский оливье
Да, самый известный новогодний салат оливье можно сделать полезным и для малышей от 3 лет. Для этого надо заменить в нем не подходящие для детей ингредиенты. Вычеркиваем соленые огурцы и добавляем свежие — сделать это лучше строго перед подачей, иначе срок годности салата резко сократится (а мы же не хотим проблем в новогоднюю ночь?).
Консервированный зеленый горошек можно заменить на замороженный. Перед добавлением в салат его надо в течение пары минут отварить и обдать холодной водой — так он останется ярко-зеленым.
Вареную колбасу, которую не рекомендуется предлагать детям до 3 лет, меняем на специальные детские сосиски. Например, на сосиски из курицы «ФрутоKids», которые подойдут для детей от 1,5 лет — они на 100% натуральные и не содержат в составе никаких усилителей вкуса, консервантов, красителей и ГМО.
Вареные картофель, яйца и морковь оставляем как есть, а вот майонез придется заменить на сметану. Кстати, оливье со сметаной часто нравится и взрослым.
Солить салат в общей порции не надо, каждый может посолить его уже в своей тарелке по вкусу. Скорее всего, дети этого делать не будут: они обычно любят чистый вкус. И важно: на следующий день ребенка таким салатом лучше не кормить. Да, даже если ночь миска с блюдом провела в холодильнике, рисковать не стоит.
Интересный и любимый детьми способ подачи салатиков — тарталетки. Раскладываете в них салат, а сверху можно сделать мордочки из зелени и помидорок, например.
Быстрые перекусы — и для детей тоже
Кстати, о тарталетках. Дети, как известно, большие поклонники пальчиковой еды — той, которую легко можно схватить и быстро засунуть в рот. Почему бы не предложить им несколько блюд в таком формате?
«Грибочки» из помидоров черри и вареного перепелиного яйца
В детстве многие видели эту закуску, но тогда ее делали, как правило, из куриного яйца и довольно крупного помидора. Но, как мы уже выяснили, чем меньше еда по размеру, тем интереснее для ребенка!
Отвариваем перепелиные яйца, готовим соус из сметаны и тертого сыра и скрепляем этим составом яйцо с половинкой помидора черри. Вкусно и быстро.
«Колпачки Деда Мороза»: канапе с виноградом, клубникой и моцареллой
Интересное сочетание вкусов, которое точно понравится и взрослым. На неострую бамбуковую шпажку нанизываем зеленую виноградину, круглый кусочек моцареллы (как мех от шапки Деда Мороза) и клубнику. Можно украсить маленьким шариком из моцареллы сверху.
«Следы зайчика»: канапе с фруктовыми кусочками «ФрутоНяня» в форме лапок
Полезный детский перекус «ФрутоНяня» с яблоком, персиком и маракуйей в форме лапок также станет отличным дополнением для интересного канапе в честь наступающего года Зайца. В составе — натуральные фруктовые пюре и соки, ничего лишнего: ни добавленного сахара, ни ароматизаторов, ни красителей.
Фруктовыми лапками также можно украсить фруктовое смузи или полезный йогуртовый десерт.
Мини-рулетики из мяса индейки с яблоком и сыром (в духовке)
Небольшие рулетики из мяса индейки с яблоком и сыром тоже подойдут для быстрого перекуса. Отбейте мясо индейки с двух сторон, добавьте на эту подложку тертый сыр с яблоком. Заверните все в рулет, зафиксируйте ниткой или шпажками (последние не забудьте вынуть перед подачей!) Запекаем рулетики при температуре 160 градусов 30 минут, затем вынимаем, смазываем соком, который выделился в процессе готовки, и допекаем еще 10–15 минут. Разрезаем на маленькие кусочки, и готово!
Больше овощей и фруктов в разных формах
Все гениальное просто. Дети обычно выбирают самую простую еду на столе: фруктовую и овощную нарезку. Разложить всю эту красоту можно на веселые тарелки в форме елочки или Деда Мороза. Чтобы было еще вкуснее, сделайте соус из сметаны и зелени, куда можно будет макать палочки из огурца, сельдерея или морковки.
Можно предложить детям и мини-бутербродики, но для более полезного формата выбирайте детские злаковые хлебцы. Добавьте на них листики салата или дольки помидора. Конечно же, дети выберут бутербродики интересной формы. Например, как у хлебцев от «ФрутоНяни».
Не забываем про малышей! Несмотря на то что самые маленькие спят обычно в Новый год и не становятся участниками застолья, они могут полакомиться вкусным новогодним завтраком (или полдником, если у родителей не хватит сил готовить с утра что-то сложное): творожной запеканкой из творога и яблочного пюре без сахара. Почему запеканка новогодняя? А попробуйте сделать её в форме ёлочки. А потом предложите ребенку эту ёлочку украсить — фруктами или фруктовыми кусочками «ФрутоНяня» из яблок и вишни в виде божьих коровок. А если готовить совсем не хочется, то можно залить молоком или йогуртом мультизлаковые звездочки с яблоком или кукурузно-рисовые колечки с вишней и яблоком «ФрутоПаффсы», получится вкусный и хрустящий перекус.
Новый год с детьми — это, конечно, во всех смыслах приключение. Да, бытовых сложностей в организации праздника будет больше. Но и впечатлений и воспоминаний — тоже. Представьте только восторг ребенка от ожидания подарков и новогоднего стола, атмосферы праздника, совместного украшения дома! Ведь главное в празднике — это, конечно, не еда и вещи, а впечатления и воспоминания.
Фото на обложке: JeannieR / shutterstock / fotodom
Реклама. Рекламодатель: АО «ПРОГРЕСС»
