Редактор «Мела», многодетная мама Людмила Чиркова вдохновилась рецептами из соцсетей и опробовала легендарный рецепт котлет из крабовых палочек на своих детях. Спойлер: всем понравилось.

Мои дети очень любят крабовый салат, но еще больше — таскать у меня крабовые палочки, пока я его готовлю. Так что я рискнула попробовать приготовить из этих самых палочек котлеты. И знаете что — это прекрасно. Даже подросток согласилась их съесть, а после потребовала добавки. Добавка, кстати, не проблема: делаются такие котлеты очень быстро, главное, чтобы под рукой был блендер.

1. Сыр трем на терке. Зубчики чеснока очищаем. И вместе с крабовыми палочками (или мясом), яйцами, солью и перцем отправляем в чашу блендера и перемалываем до однородной массы. У вас получится весьма жидкий фарш: всё правильно. Котлеты благодаря этому будут нежными, а за счет яиц не развалятся при жарке.
2. В глубокую тарелку высыпаем панировочные сухари или перемолотые кукурузные хлопья.
3. Сковороду с растительным маслом ставим на средний огонь.
4. Пока сковородка нагревается, столовой ложкой зачерпываем фарш, формируем котлету, обваливаем в панировке.
5. Отправляем первую порцию котлет на сковородку. Готовим буквально 5–7 минут с каждой стороны.
6. Если переживаете из-за сырого яйца, то можете, когда обжарите котлеты, убавить огонь до минимума и потомить их еще минуты четыре под крышкой.

Фото: nelea33 / Shutterstock / Fotodom