Когда детям можно впервые попробовать фастфуд? И как сделать так, чтобы ребенок не полюбил вредную жирную пищу? Отвечает детский диетолог и нутрициолог Юлия Бачурина.

Вопрос. Почему фастфуд вреден для детей? И в каком возрасте можно его попробовать?

Ответ. В фастфуде содержатся трансжиры. Это вид ненасыщенных жиров, который неестественен для нашего организма — он не умеет использовать их в биохимических процессах. Вред трансжиров очевиден, но еще недостаточно изучен: существуют теории, что употребление трансжиров провоцирует возникновение нейродегенеративных заболеваний типа Альцгеймера и повышает риск развития опухолей. Трансжиры содержатся во многих видах еды: в гамбургерах, наггетсах, мороженом, замороженной еде.

Но больше всего трансжиров в блюдах, которые мы покупаем в условных популярных сетевых фастфудах

В таких заведениях еду обжаривают на трансжирах, а условные замороженные блинчики чаще всего не обжаривают вовсе, поэтому они чуть менее опасны для ребенка. Их можно пробовать детям с трех лет, если нет аллергии и гистаминовой чувствительности, так как долго хранящиеся блюда могут вызвать негативную реакцию организма.

Я не могу сказать, с какого возраста ребенку можно давать то, что мы называем «фастфудом»: чизбургеры и картошку фри. Детям ни в каком возрасте просто нельзя это есть. Если ребенок не попробует еду из сетевого фастфуда, он ничего не потеряет.

Совершенно точно нельзя даже пробовать фастфуд детям до трех лет, потому что у них активно формируется нервная система, и мы не знаем, на строительство чего в организме пойдет трансжир из фастфуда. Поэтому давая малышам вредную еду, мы рискуем будущим ребенка.

Родители в принципе не должны относиться к фастфуду как к еде. Если вы хотите побаловать ребенка картошкой фри — приготовьте ее дома. она будет гораздо менее вредной.

И в целом вместо того, чтобы рассказывать ребенку о вреде фастфуда, родители должны показывать ему пример правильного пищевого поведения. Если мама ест гамбургеры, то ребенок, сколько ни объясняй, в будущем будет делать то же самое.

Пищевые привычки, которые дети перенимают у родителей, остаются с ними навсегда

Чтобы оградить свой организм от трансжиров, чаще обращайте внимание на состав продуктов промышленного производства. Маргарин, рафинированное дезодорированное масло или растительный жир свидетельствуют о наличии трансжиров. Обращайте внимание на качество продуктов. Мороженое или пицца, например, тоже не самые полезные блюда, но если они качественные, дорогие, то иногда ими вполне можно побаловать ребенка.

Стоит также быть аккуратными с молочными коктейлями. Не все дети их хорошо переносят, потому что соединение фруктов и молока выдержит не каждый желудочно-кишечный тракт. У ребенка от такой еды могут начаться боли в животе, вздутие. Реакция на еду вообще всегда крайне индивидуальна: у меня были пациенты-дети, которым после одной картошки фри приходилось четыре месяца восстанавливать кишечник.

И главное — никогда ни при каких обстоятельствах не нужно специально кормить ребенка фастфудом. Меня всегда удивляет, когда в публичном месте родители дают восьмимесячному ребенку картошку фри, приговаривая «ешь, ешь, это так вкусно». То, к чему мы приучим ребенка в детстве, что он запомнит как «вкусное» — то для него и будет вкусным впоследствии.

За расшифровку мы благодарим стажера Эльмиру. Фото: Shutterstock / Romrodphoto