Власти Великобритании готовят масштабную реформу школьного питания, в рамках которой из меню планируют исключить ряд традиционных калорийных блюд, включая фиш-энд-чипс, куриные наггетсы и некоторые виды десертов. Это станет первым крупным обновлением стандартов школьного питания за последние 13 лет и частью государственной стратегии по снижению уровня детского ожирения, сообщает The Guardian.

Согласно данным Национальной службы здравоохранения Великобритании, опубликованным в январе 2025 года по итогам 2024 года, около 24% детей в садах и начальных школах страны имеют избыточный вес или живут с ожирением. Именно эти показатели стали одним из ключевых факторов, подтолкнувших правительство к пересмотру требований к школьным обедам.

Новые правила начнут действовать уже с сентября 2026 года и станут частью более широкой реформы системы школьного питания. Министр образования страны Бриджит Филлипсон назвала предстоящие изменения самым масштабным пересмотром школьного питания за целое поколение. По ее словам, каждый ребенок должен получать в школе вкусную и полноценную пищу, которая обеспечивает энергию для концентрации, обучения и нормального развития. Она подчеркнула, что важно не только прописать стандарты на бумаге, но и добиться их реального соблюдения, чтобы качественное питание действительно появлялось на школьных тарелках.

Часть нововведений вступит в силу позже — с сентября 2027 года. В частности, планируется ввести обязательное требование, согласно которому все школьные десерты должны содержать не менее 50% фруктов. Это ставит под вопрос дальнейшее присутствие в меню традиционных сладостей, таких как бисквитные пудинги на пару и пончики с джемом. Кроме того, предусмотрен полный запрет на блюда, приготовленные во фритюре, включая рыбу в кляре и куриные наггетсы.

Один из авторов предыдущего обновления правил школьного питания 2013 года, сооснователь сети ресторанов Leon и эксперт по продовольственной политике Генри Димблби заявил, что новая реформа представляет собой редкую возможность перезапустить систему школьного питания. В настоящее время действующие нормы позволяют школам подавать до двух порций жареных блюд в неделю, а десерты с содержанием фруктов менее 50% — до трех раз в неделю.

По его мнению, новые стандарты обеспечат более широкий доступ к бесплатному школьному питанию и повысят требования к качеству блюд, а также введут более строгий контроль за их соблюдением. Однако, подчеркнул эксперт, успех реформы будет зависеть от реальной приверженности правительства и самих школ новым правилам.

Известный британский шеф-повар и общественный активист Джейми Оливер, который более двадцати лет выступает за повышение качества питания детей как в школах, так и за их пределами, положительно оценил решение властей обновить и усилить контроль за стандартами. Он назвал систему школьного питания самой важной «сетью ресторанов» в стране. По его словам, еще 20 лет назад требования к корму для собак были выше, чем стандарты школьных обедов. Он также отметил, что в период учебного года школьные столовые обеспечивают до двух третей суточного рациона ребенка, что создает уникальную возможность существенно улучшить здоровье детей на уровне всей страны.

Pixelbliss / Shutterstock / Fotodom