Ежедневное и регулярное потребление не менее 300 граммов овощей и 140 граммов фруктов может снизить вероятность смерти от любой причины почти на 10%. Такие выводы следуют из исследования, проведённого учёными из Национального онкологического центра Японии и Йокогамского университета.

Японские учёные, проводившие исследование в течение 20 лет, с конца 90-х годов, наблюдали 95 тысяч жителей 11 японских префектур, включая Токио. В начале исследования всем наблюдаемым было от 40 до 60 лет. Учёные уделялили особое внимание рациону питания и норме ежедневного потребления овощей и фруктов граждан. В итоге они разделили всех обследуемых на пять групп с разным уровнем потребления указанных продуктов.

К 2022 году из 95 тысяч человек умерли около 24 тысяч. Учёные собрали статистику и установили связь между рационамии погибших и выживших и риском смерти. Закономерность оказалась обратной: у людей из двух групп с высоким потреблением фруктов риск смерти был ниже на 8-9%, чем в группе с самым низким потреблением. Показатель смертей от болезней сердца был ниже сразу на 13%. У людей, регулярно потребляющих овощи, риск смерти оказался ниже на 7-8%.

В исследовании специалисты учитывали общее состояние здоровья, привычки, наследственные заболевания, индекс массы тела и другие параметры пациентов.

Коэффициент риска смерти от различных причин, включая раковые и сердечно-сосудистые заболевания, рассчитывался исходя из статистики смертности в группах с наименьшим потреблением овощей и фруктов. При этом японские специалисты учитывали состояние здоровья, привычки, наследственные заболевания, индекс массы тела и другие параметры пациентов, чтобы исключить эти факторы из конечного результата.

В своем исследовании японские ученые рекомендуют следить за своим рационом и ежедневно употреблять не менее 300 граммов овощей и 140 граммов фруктов.