Генеральный директор сети «Вкусно — и точка» Олег Пароев рассказал о причинах отсутствия картофеля фри в ресторанах. Об этом сообщает РБК.

По словам Пароева, все крупнейшие производители картофеля фри отказались поставлять свою продукцию в Россию, и в этом году в стране ощущается нехватка нужных сортов. Гендиректор предположил, что в следующем году будет не хватать мощностей для переработки.

«Так получается, что как в недружественных странах, так и в дружественных те фабрики, которые производят картофель фри, они принадлежат пяти-шести крупнейшим компаниям, которые имеют свои штаб-квартиры в недружественных странах и, соответственно, отказались поставлять свою продукцию в Россию», — пояснил Пароев.

По данным сети, примерно 85% картофеля в «Макдональдсе» было от российских поставщиков, остальные 15% импортировались. Такая пропорция была нужна для тех случаев, если с российским производством что-то пойдёт не так — тогда глобальная сеть могла попросить помощи у европейских стран.

Ранее 8 июля пресс-служба «Вкусно — и точка» рассказала о нехватке картофеля и предупредила, что из-за неурожая картофеля картофеля фри и по-деревенски в некоторых заведениях не будет до осени. В Министерстве сельского хозяйства РФ проблему отрицают.

Пароев заявил, что в России есть лишь одна фабрика, которая занимается переработкой картофеля в полуфабрикат, подходящий под стандарты «Вкусно — и точка». По оценке предпринимателя, спрос на картофель фри в стране равен 150-170 тысячам тонн в год. Сети необходимо около 70 тысяч тонн, однако также продукция нужна другим сетям быстрого питания и ритейлу.