Глагол «усваивать» используется в речи гораздо чаще, чем устаревший вариант «усвоять», но, когда речь заходит об образованных от них страдательных причастиях, всё переворачивается.

Правильно: усвояемость

Несмотря на то что причастие усваиваемый звучит чуть более современно и некоторые лингвисты считают его общеупотребительным, орфографический ресурс «Академос» фиксирует вариант усвояемый как единственно верный. Возможно, этот не до конца очевидный выбор объясняется тем, что усвояемый произносится легче, чем усваиваемый, потому что в нем меньше букв.

Даже для постоянных читателей «Грамотности» это, скорее всего, станет сюрпризом, но существительного усваиваемость нет ни в одном современном словаре русского языка. В отличие от существительного усвояемость — по «Большому толковому словарю», это «способность усваиваться сознанием или организмом».

Обложка: © Rawpixel.com / Shutterstock / Fotodom