Перед праздниками полки магазинов пустеют с невероятной скоростью, а после Нового года обнаруживается, что в холодильнике грустит мясная нарезка, да и томаты явно вянут без дела. А на зелень и сохнущий от тоски сыр и вовсе смотреть жалко. Можно, конечно, приготовить пиццу, но это так долго. Предлагаем испечь ленивый пирог: будут довольны все, и вы не выкинете ни единого помидора или чего другого.

В пирогах же что самое сложное? Конечно же, тесто! Если вы не горите месить дрожжевое тесто или уже тем более заморачиваться с песочным или, не дай бог, слоеным (не покупным, а домашним, понятное дело), то этот рецепт просто создан для вас. А кефир, кстати, может быть и просроченным ненамного — совсем не страшно.

1. Приготовьте тесто. Муку просейте и соедините с солью и содой. Яйца взбейте отдельно, влейте в муку, перемешайте. Добавьте кефир и замесите тесто. Главное, чтобы не было комочков.

2. Подготовьте начинку. Самый простой способ — соединить вместе все то, что «пылится» на полках холодильника с праздничного ужина: оставшиеся маслины, нарезка помидоров и болгарского перца, мясная нарезка и кусочки сыра. Исходите из своих вкусовых предпочтений, а также из сочетаемости продуктов.

Можете сделать один пирог с грибами и луком, которые вы так долго жарили, а они так и не были съедены, а второй — с тушеной капустой, которая осталась у вас от приготовления домашних пирожков. А на третий пирог может пойти брынза, которая оказалась лишней в салате, отварная куриная грудка, которой не хватило места в оливье, зелень, помидоры и маслины.

Какую бы начинку вы ни выбрали, продукты для нее нужно просто произвольно нарезать и добавить в тесто!

3. Испеките пирог. Смажьте форму маслом, вылейте тесто с начинкой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.

И никаких пищевых отходов!