Новые требования к питанию в школах и детских садах вступят в силу через полгода. Школы обяжут следить за качеством мяса, которое едят дети, и отсутствием карамели и арахиса в вендинговых автоматах. Об этом сообщает издание Life со ссылкой на Роспотребнадзор.

Согласно новым правилам, детей нельзя кормить мясом быков и хряков из-за высокого содержания в них жира и недостатка белка. «Такой набор ингредиентов вреден для растущего организма», — рассказал главный научный сотрудник федерального центра питания и биотехнологий Игорь Конь. Также вредным для детей посчитали «мясо тощих животных», так как оно жёсткое и плохо усваивается.

Поставщиков для детских учреждений будут выбирать по системе тендеров. Именно поставщики, а не повара в школьных столовых, должны будут контролировать соблюдение требований к продуктам.

Будет регламентирован набор продуктов, продающихся в автоматах. Из продажи исключат карамель и арахис, ассортимент дополнительного питания будет состоять из соков, витаминизированных напитков, стерилизованного молока, воды, кисломолочных напитков, сыров в упаковке, сухофруктов, печенья, вафель и шоколада в упаковке до 50 г.

«Школьное меню нуждается в существенном улучшении: больше белка, меньше жиров и углеводов», — сказал профессор Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Александр Батурин. По его словам, в России ожирением страдают 5-10% детей и подростков, в 15-20% имеют лишний вес.