В школьных столовых Великобритании начнут подавать блюда с измельчёнными насекомыми. Ожидается, что дети поймут пользу альтернативных белков. Об этом сообщает Metro.

Пилотный проект стартует на этой неделе, в нём будут участвовать дети 4-11 лет из четырёх школ Уэльса. «Мы хотим, чтобы дети думали об альтернативных белках как о реальности, а не просто как о еде будущего», — заявил исследователь Кристофер Беар.

Беар и его коллеги утверждают, что в насекомых много белков и витаминов. Фермы по их разведению экологичнее птицефабрик: они выбрасывают на 75% углерода меньше. Отмечается, что во всём мире насекомых едят примерно два миллиарда людей.