Надеемся, у вас не возникло сомнений, сколько «н» писать. Потому что мы хотим поговорить о другом правиле и не менее сложном вопросе: слитно или раздельно с «не» писать это слово?

Правильно: стейк был недожаренным

Разные люди любят разную степень прожарки, а мы просто повышаем уровень сложности, обратившись к причастиям (с ними вообще что не правило, то сложно). «Не» с полными причастиями пишется слитно, если нет противопоставления или пояснительного слова. Здесь ничего подобного нет.

Иллюстрация: Shutterstock (Blackline_design)