Кусты ломятся от красной и черной смородины, ветки деревьев сгибаются под тяжестью спелых вишен, а крыжовник хитро выглядывает из колючек. И маленький ребенок так и норовит все это поскорее съесть. Как правильно организовать первое знакомство ребенка с ягодами? Разбираемся вместе с семейным диетологом Ириной Туктаровой.

Вопрос. Ребенку год. Лето проводим у бабушки на даче. А тут столько ягод. В каком количестве их можно дать попробовать?

Ответ. С некоторыми ягодами дети знакомятся уже с началом прикорма. Согласно рекомендациям Государственного учреждения НИИ питания РАМН и отечественных педиатров, маленьким детям можно давать все виды смородины, черники, малины, а землянику (садовую и лесную) — еще через месяц. Но только при условии отсутствия аллергии на них.

В любом случае первая встреча с ягодами должна произойти не ранее 5–6 месяцев. И здесь действуют все те же правила, что и при введении в рацион ребенка любого другого продукта:

• Порция на кончике чайной ложки;
• Отслеживание реакции организма ребенка;
• Предлагать только один вид ягод за раз;
• Подождать 2–3 дня, прежде чем предложить ребенку другой вид ягод.

Для ребенка более старшего возраста первая порция той или иной ягоды может быть увеличена до полной чайной ложки. Постепенно, за 3–5 дней, этот объем увеличивается до физиологической нормы. Ягоды целиком можно предлагать ребенку только после того, как он научился жевать.

Свежие ягоды отлично сочетаются с любыми молочными продуктами. Их можно добавлять в творог и йогурт, а свежим ягодным соком разнообразить вкус кефира и молока. Можно приготовить ягодные или ягодно-фруктовые салаты с заправкой из йогурта или небольшого количества 10%-ных сливок для детского питания. Предлагая ребенку ягоды, не следует увлекаться сахаром. Старайтесь приучать его к натуральному вкусу.

Не стоит готовить десерты из свежих ягод заранее, лучше делать это непосредственно перед употреблением. Под воздействием кислорода витамин С окисляется и его количество в приготовленном блюде уменьшается.

Полезные советы:

• Детям с неустойчивым стулом и заболеваниями желудка и кишечника лучше предлагать ягоды в переработанном виде: кисель, компот, мусс, джем.
• Чтобы сохранить максимальное количество витаминов в компоте, нужно добавлять ягоды в кипящий сироп и выключить огонь через 5 минут.
• Наилучший способ сохранить большинство витаминов в ягодах — это быстрое замораживание с последующим правильным хранением, не допускающим подтаивания продукта.

Ягоды — это не просто ценный источник витаминов, они улучшают аппетит и помогают существенно разнообразить меню ребенка.

За помощь в подготовке материала благодарим нашего стажера Марию Будкину. Фото: Shutterstock / Stela Subashi