Как научить ребёнка столовому этикету? Начинайте как можно раньше

Организация правильного питания ребенка — одна из основных забот родителей. При этом важно не только то, что ест ваш ребёнок, но и то, как он это делает. И чем
раньше сформируются навыки столового этикета, тем прочнее они закрепятся, станут хорошей привычкой, сделают подрастающего человека увереннее в себе. Марина Тюрнева даёт пошаговую инструкцию по обучению детей поведению за столом.

В череде семейных забот и будничных проблем родители не всегда уделяют
достаточно времени обучению детей правилам поведения за столом, ограничивая воспитательный процесс одёргиваниями: «не чавкай, сиди прямо, не болтай ногами, не ковыряйся в тарелке». Но если не прививать ребёнку хорошие манеры и правила поведения за столом более последовательно и методично, наверняка, через несколько
лет вам будет стыдно за своего неумеху.

Каждый раз садясь за стол вместе с детьми, взрослые своим примером должны демонстрировать им красоту этикета, разумность и необходимость его соблюдения. Помните, что хорошие манеры приобретаются путём многократных упражнений. Столовую посуду для ребёнка выбирайте яркую и удобную, бумажные салфетки — разноцветные. Чашки сервируйте с блюдцами и чайными ложками. Столовые приборы подбирайте в соответствии с возрастом.

С трёх-четырёх лет обучайте:

• правильно сидеть за столом, сохранять осанку;
• аккуратно есть;
• правильно пользоваться приборами: снимать пищу губами с боковой части столовой ложки; отделять ребром вилки кусочки котлеты, запеканки; помогать кусочком хлеба брать на вилку рассыпчатый гарнир; разминать зелёный горошек зубьями вилки и поддевать его как гарнир, располагая указательный палец сверху; на вилку зубчиками вниз накалывать кусочек; набирать гарнир, держа вилку зубчиками вверх;
• использовать для салата закусочную вилку;
• правильно держать нож для масла и размазывать им масло на кусочке хлеба, положив его на тарелку для хлеба, придерживая кончиками указательного и большого пальцев; использованный нож класть на бутербродную тарелку;
• пользоваться столовым ножом при употреблении блинчиков, печёночных оладий;
• брать пищу понемногу, хорошо её пережевывать;
• пользоваться бумажной салфеткой;
• после приема пищи вытирать салфеткой сначала рот, затем руки;
• по окончании трапезы полоскать рот кипяченой водой.

Во время семейных застолий привлекайте внимание ребёнка к заданному
взрослыми образцу общения (разговаривать вполголоса, доброжелательным
тоном, не общаться с набитым ртом), обращайте внимание на красоту правильно сервированного стола. И, подражая взрослым, дети стараются держать осанку за столом, вежливо обращаться с просьбами, вести за столом разговоры о еде, а после приема пищи — благодарить.

С четырёх-пяти лет закрепляйте навыки использования столовых приборов. В этом возрасте пора добавить столовый нож и научиться:

• при использовании ножа держать вилку только в левой руке;
• при употреблении блинчиков и оладий отделять ножом небольшие кусочки;
• вилкой, поставленной на ребро, отделить небольшие кусочки котлеты, запеканки, куриного суфле, вареников, сырников, нож при этом не использовать;
• хлеб есть, отламывая небольшие кусочки;
• бутерброд с маслом делать на бутербродной тарелке;
• после еды использовать бумажную салфетку;
• прополаскивать рот кипяченой водой.
  

В пять-шесть лет совершенствуйте манеры поведения за столом:

• есть бесшумно;
• пользоваться ножом и бутербродной тарелкой при намазывании масла на хлеб;
• правильно использовать столовый нож для второго блюда, держать нож в правой руке, вилку в левой;
• правильно пользоваться столовой вилкой в зависимости от блюда (указательный палец держать сверху, черенок вилки упирается в середину ладони);
• при употреблении котлет, биточков, запеканки, вареников, куриного суфле, омлета, сырников отделять ребром вилки постепенно небольшие кусочки на один прием, держа ее в правой руке (нож не используется);
• для салата использовать закусочную вилку;
• для употребления рыбы использовать вилку и кусочек хлеба;
• при пользовании столовой ложкой снимать жидкую пищу губами сбоку, а не с кончика;
• есть хлеб, отламывая небольшие кусочки на бутербродной тарелке;
• салфеткой пользоваться по мере необходимости.

Важно уделять внимание и эстетическим аспектам питания: красивая посуда, аккуратная и интересная сервировка, чистая, симпатичная салфетка на колени и фартучек для еды.

Базовые правила:

• перед едой моем руки с мылом;
• едим не в детской и не перед телевизором, а за обеденным столом, сидим за столом прямо, на стуле не раскачиваемся;
• не расставляем локти и не толкаем соседа;
• не чавкаем и не говорим с полным ртом;
• колени прикрываем салфеткой;
• с пищей не играем;
• не тянемся к тарелке на другом конце стола и не роемся в общем блюде;
• пищу в рот кладите небольшими кусочками, тщательно пережёвываем;
• отрыжку и кашель сдерживаем;
• садимся за стол после старших, встаём — как все поели;
• благодарим за обед.

Если что-то получается не сразу, не сердитесь и не ругайте детей, будьте терпеливы и последовательны в своих требованиях.