Написать в блог
Вегетарианство детям, надо ли?

Вегетарианство детям, надо ли?

Статья-ответка на «историю мамы детей-вегетарианцев» и комментарии!
Время чтения: 3 мин

Вегетарианство детям, надо ли?

Статья-ответка на «историю мамы детей-вегетарианцев» и комментарии!
Время чтения: 3 мин

Помните опубликованную на Mel-e «историю мамы детей-вегетарианцев» о том, как дедушка подкармливал детей колбасой? Мне было и смешно, и грустно. Сначала больше смешно, наверное, пока не решила прочитать комментарии: здесь был и праведный гнев мясоедов, которые не в состоянии найти научные статьи про пользу вегетарианства, и оскорбительные выпады в сторону веганов и вегетарианцев, и разные точки зрения на поведение мамы… Было желание написать сразу и всем, но зачем писать сразу и всем, если есть блог.

Так что вот она я.

И я, как обычно, начинаю с определений. Вегетарианство — это диета, предполагающая отказ от мясной пищи различного происхождения (красного мяса, мяса птицы, морепродуктов и мяса любого другого животного). Если совсем упрощать, то, если «блюдо» было убито перед тем, как его подали на стол, вегетарианцы его есть не будут. По умолчанию мы говорим об оволактовегетарианстве: его приверженцы помимо пищи растительного происхождения употребляют также яйца и молоко. Некоторые считают это нестрогим видом вегетарианства, но зато оно обеспечивает организм всем необходимым, в том числе витамином B12, недостатком которого страдают веганы. Более строгими видами считаются ово-вегетарианство (яйца едят, но не пьют молоко) и лакто-вегетарианство (наоборот: не едят яйца, но пьют молоко). Самый строгий вид, веганство, предполагает полный отказ от пищи животного происхождения — некоторые веганы не едят в том числе мёд.

Спорить о вреде и пользе вегетарианства можно бесконечно долго, а ещё не менее долго можно про это читать. Некоторые способны загуглить научные статьи (особенно хорошо, если вы сделаете это на английском, доступно и просто все объяснено, например, здесь: https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/becoming-a-vegetarian), некоторые могут прочитать книги, посвященные вегетарианству, некоторые прочитать небольшую, но достаточную для начального ознакомления статью в Википедии.

Если коротко, то вегетарианцы меньше подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям, раку, диабету 2-го типа, ожирению, камням в почках и даже катаракте. В среднем среди вегетарианцев наблюдается более высокий уровень интеллекта (впрочем, полностью причинно-следственная связь не установлена, и многие могут попытаться оспорить этот момент), и они менее подвержены влиянию отрицательных эмоций. Ограничение в употреблении мяса, рыбы и птицы способно улучшить эмоциональное состояние даже невегетарианцев (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20515497, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22333737), пускай только на непродолжительный срок. Все это вполне явно указывает на то, что вегетарианская диета не только не является вредной, но зачастую даже полезна. В том числе и строгая при необходимом восполнении витамина B12.

Свою позицию по этому поводу вполне четко выразила Академия питания и диетологии США: «…appropriately planned vegetarian, including vegan, diets are healthful, nutritionally adequate, and may provide health benefits for the prevention and treatment of certain diseases» (»…правильным образом спланированная вегетарианская, в том числе веганская, диета является здоровой, питательно адекватной и имеет преимущества для профилактики и лечения определенных заболеваний»). Это было сделано в 2016 году, тогда как многие противники вегетарианства ссылаются на сделанное за 28 лет до этого заявление.

Означает ли вполне доказанная польза вегетарианской диеты, что это нормально — запрещать детям есть мясо и прививать им вегетарианство (или даже веганство) с ранних лет? На этот вопрос ответ у каждого свой, и мой состоит всего из трех букв — нет.

Во-первых, принятие любого фундаментального решения за ребенка (будь это вегетарианство, или религия, или «ты будешь ходить на балет, а не на рисование, потому что я так хочу») — это форма насилия над его личностью. Вы стали вегетарианцем сознательно, взвесив все за и против, обдуманно? Здорово! Теперь дайте возможность ребенку определиться с выбором тоже, когда он достигнет сознательного возраста, и перестаньте запрещать. Вегетарианство — это решение, которое ребенок должен принять самостоятельно. И ни заставлять его быть вегетарианцев, ни заставлять его не быть вегетарианцем никто права не имеет. Но это этичная сторона вопроса.

Есть еще вполне себе практичная. И тут мы имеем делом с «во-вторых»… Во-вторых, здоровой вегетарианская диета является только тогда, когда она сбалансированная и продуманная. Если дети будут целыми днями есть редьку и грызть морковь, чудодейственная польза вегетарианства себя вряд ли проявит. Мать, о которой речь шла в статье (в той самой, побудившей меня открыть вордовский лист), о сбалансированности и продуманность думает, судя по всему, немного — овощи и гарнир, подумаешь, как просто, организм возьмет свое. Но нет. Не возьмёт.

Большинство споров по поводу вегетарианства затрагивают «недостаток белка»: животный белок содержит все необходимые человеку аминокислоты и усваивается лучше растительного. Но правда заключается также в том, что и растительный белок в определенных продуктах также содержит все 8 незаменимых аминокислот (9 для детей, так что плюс аргинин). И важно следить за тем, чтобы все они усваивались ребенком. Как и железо. Как и омега-3. Как и витамины B6 и B12. С оволактовегетарианством проблем как правило не возникает: яйца и молоко содержат все то, что может недодать растительная пища в случае ее неразумного и непродуманного потребления. Для более строгих видов вегетарианства полезными будут бобовые — рекордсмены по количеству полезных веществ в составе, особенно полная белка соя. Веганам вероятнее всего понадобятся дополнительные добавки или БАДы.

Конечно, доскональное и детальное продумывание диеты не совсем обязательно взрослым: будучи уже физически сформированными, мы по сути лишь поддерживаем адекватное и здоровое состояние своего организма. Но с детьми все иначе. Они только развиваются: недостаток определенных веществ может стать причиной патологии в развитии, заболеваний, общего недомогания. И при этом стоит понимать, что употребление пищи не должно превратиться в пытку: еда должна быть вкусной, разнообразной, радовать глаза, нос и желудок.

Вегетарианство — это полезно, хорошо, здорово и этично. Но нельзя позволить ему превратиться в догматичную и запретительную меру. Эгоистичное желание родителя видеть, как дитятко идёт по протоптанному следу, не стоит того, чтобы ограничивать ребенка в здоровой и вкусной еде. Этичный образ жизни не должен идти рука об руку с насилием.

Чтобы сообщить об ошибке, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
К комментариям
Комментариев пока нет
Больше статей