Написать в блог
Чипы на мясе и витаминный хлеб: технологии будущего добрались до российских школ

Чипы на мясе и витаминный хлеб: технологии будущего добрались до российских школ

Время чтения: 2 мин

Чипы на мясе и витаминный хлеб: технологии будущего добрались до российских школ

Время чтения: 2 мин

В борьбе с фальсификатом российские законодатели взяли на вооружение современные технологии. Продукты в детсадовских и школьных столовых они предлагают оснащать специальными чипами.

Вся «подноготная» мяса или молока станет известна, стоит лишь взять в руки гаджет. По задумке законотворцев, продовольственные товары, поступающие на детскую кухню, должны быть чипированы. В микросхеме будут зашифрованы данные о происхождении продукта: дате и месте изготовления, а узнать информацию можно будет при помощи смартфона. Законопроект, по мнению чиновников, поможет избавить рынок детского питания от фальсификата. «Документ уравнивает права детей на получение полноценного питания и подразумевает обязательное исполнение условий для всех регионов без исключения», — добавила заместитель начальника отдела организации санитарного надзора по гигиене детей и подростков Роспотребнадзора Галина Яновская.

Присвоение чипов школьной и детсадовской бакалее — лишь одна из многочисленных поправок в законодательстве. Уже до конца 2018 года свод правил о детском питании может претерпеть существенные изменения. В будущем увеличится количество внеплановых проверок. Сейчас рейды по пищеблокам проходят не чаще, чем один раз в год. Поправки в 44 и 294 федеральных законах позволят экспертам инспектировать работу столовых более двух раз в течение 12 месяцев. А при обнаружении нарушений назначать карательные меры без согласования с прокуратурой. Если поправки вступят в силу, то путь в столовые навсегда будет закрыт для недобросовестных бизнесменов.

В числе нововведений и создание специального реестра. Антирейтинг позволит исключить из государственных торгов поставщиков продуктов, зарекомендовавших себя в негативном ключе.

Изменения ожидают и меню школьной кухни. С обеденных столов может навсегда исчезнуть привычный хлеб, а взамен появится продукт наполненный минералами, витаминами, железом и йодом. Хлебобулочные изделия по новому рецепту уже подают в медицинских учреждениях Москвы. Так, в рацион юных пациентов, страдающих аллергией или сахарным диабетом, включен безглютеновый хлеб.

Апробация инновационных методов в питании выделяет российскую столицу на фоне других городов. По результатам масштабного эксперимента в сфере питания, центральная часть страны оказалась в лидерах. В течение пяти лет руководители учебных заведений из 60 регионов вели поиски идеального варианта работы школьных столовых. «По итогам эксперимента были выявлены лучшие пути организации школьного питания. В результате этих исследований мы определили лидеров в некоторых регионах — законопроект учитывает их опыт. Так, хорошие показатели были у ряда регионов в центральном регионе, Поволжье и за Уралом», — пояснил академик РАН и доктор медицинских наук, профессор Виктор Тутельян.

Столовые в школах и детских садах Москвы уже перешли на новую схему. Вопросами питания сейчас занимаются не директора детских учреждений, а профильные комбинаты. Специализированные компании вплотную взялись за работу пищеблоков, в их задачи входит и поставка продуктов, и разработка меню, и приготовление блюд, и даже набор сотрудников. Ежедневно блюда проходят лабораторные тесты на соответствие химико-биологическим показателям. Кроме того, в разработке детского рациона принимают участие врачи и диетологи, поэтому ни один обед у юных москвичей не обходится без витаминов — фруктов и овощей.

Переход на новую систему питания в школах и детских садах России эксперты считают неизбежным. По данным аналитиков, 7% детей старше трех лет страдают ожирением. Эта тенденция растет вместе с модой на фаст-фуд. Причем даже родителям не всегда под силу остановить стремительный набор веса своего чада. Из-за плотного рабочего графика взрослых, ребенок, как правило, предоставлен сам себе, а когда он голоден, то склонен предпочитать вкусные, но вредные блюда. У школьных поваров есть шанс привить школьникам культуру питания, ведь именно в школах дети проводят большую часть времени.

Чтобы сообщить об ошибке, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
К комментариям(1)
Комментарии(1)
Уверена, что детям нравится такое меню. Мой ребёнок точно бы оценил. Надеюсь, что это повысит аппетит ребятам)
Больше статей