Как и зачем формировать пищевые привычки у детей? Ответы на эти вопросы искали взрослые
Блоги03.12.2021

Как и зачем формировать пищевые привычки у детей? Ответы на эти вопросы искали взрослые

Ноябрьская онлайн-конференция «Мы то — что мы едим, или как и зачем должны формироваться правильные пищевые привычки у подрастающего поколения» в Сколково собрала на одной площадке лидеров мнений в вопросе питания школьников. Чиновники, бизнесмены и представители общественных организаций подняли такой важный вопрос, как формирование правильного пищевого поведения у детей.

Проблема детского рациона имеет грандиозные масштабы. Согласно данным ФИЦ питания и биотехнологии, проблема «детской тарелки» — первопричина множества заболеваний, которые еще до школы серьезно ослабляют организм. Накануне поступления в школу фиксируется до 35% отклонений в состоянии здоровья детей, а к окончанию образовательного учреждения этот показатель превышает 70%. Виной такой прогрессии является несбалансированный или недостаточный рацион. К примеру, молочных продуктов недополучают 36-38% школьников, мяса — 18%, свежих овощей и фруктов 29-35% и целых 74% — рыбы. При этом у этих же детей наблюдается чрезмерное употребление соли, сахара и жиров.

Но возлагать ответственность лишь на школы неверно, очень важно формировать правильное отношение к питанию дома. Родителям необходимо собственным примером показывать пользу здорового образа жизни и необходимость правильного питания. Чтобы поддержать родителей в этом начинании, в России действует ряд программ, к примеру, федеральный проект «Укрепление общественного здоровья», действующий в рамках национальный проекта «Демография». Проект состоит из различных образовательных инициатив по популяризации правильного питания и ЗОЖ и активно поддерживается Роспотребнадзором.

«Вся работа Роспотребнадзора выстроена вокруг одной ценности — заботы о благополучии человека, его здоровье и жизни», — отметила Екатерина Головкова, заместитель руководителя ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения».

Для поддержки учеников в этом направлении с 1 декабря Институт отраслевого питания совместно с Российской академией образования объявил всероссийскую акцию «Здоровое питание школьника». Школьники будут проводить занятия о здоровом питании для своих сверстников по уже разработанным методическим материалам, и снимать это на видео. Среди видеоотчетов выберут самые яркие, полезные, интересные, а победителей отправят в один из лучших лагерей страны — «Артек».

«Школьное питание должно опираться на три основные принципа — оно должно быть полезным, вкусным, и тарелки в школьной столовой должны оставаться чистыми. Чистая тарелка — это объективный результат нашей работы, тот самый индекс несъедаемости», — заявил руководитель Института отраслевого питания Владимир Чернигов.

Именно такой позиции уже не первый год придерживаются комбинаты питания, которые кормят учащихся столичных школ. Технологи компаний меняют классическое меню, действуя в рамках норм СанПиН и принципов сбалансированного питания. В этом им помогают врачи-диетологи. Операторы питания активно используют иные способы реализации и подачи еды, адаптируют современные блюда под требования надзорных органов. Находясь в постоянном диалоге с родителями и детьми, специалисты формируют рацион, учитывая вкусовые предпочтения подрастающего поколения. Все эти простые и эффективные меры помогают добиваться высокого индекса «съедаемости» блюд.

Алексей Ефремов, главный технолог одного из комбинатов, что отвечает за организацию питания в Южном административном округе Москвы, рассказал, что особое внимание сотрудники уделяют пропаганде здорового образа жизни и культуре питания в школах. В качестве стимула для формирования правильных привычек сотрудники компании регулярно проводятся мастер-классы, встречи с родителями, беседы с детьми, организуют интересные информационные стенды.

В школах столицы полностью отказались от вредных соленых снеков и сладких батончиков, предложив детям здоровую альтернативу. В буфетах «Здравушка» школьники всегда могут найти овощные и фруктовые нарезки, фруктовые чипсы, полезный мармелад, биойогурты и злаковые хлебцы. Предлагая варианты замены, комбинаты подталкивают детей самостоятельно сделать выбор в пользу сбалансированного полезного рациона. Так маленькими шажками дети приходят к осознанному потреблению здоровой пищи.

Хорошие пищевые привычки, в конечном счете, ведут не только к здоровью отдельного школьника, но оказывают влияние на качество жизни всего подрастающего поколения.

Читайте также
Комментарии(6)
Дажея, взрослый человек, когда села на правильное питание, поняла, что мой организам чувствует себя куда лучше. И вредности есть расхотелось больше физ. нагрузок вывожу. А представьте, какой это плюс для детей. Если школа даёт такое питание — потрясающе, в остальном — дело за родителями.
Достаточно посмотреть на школьников, чтобы понять зачем формировать эти самые полезные привычки. Никогда такого количества детей с избыточным весом, как сейчас не было. Хорошо что замечают это и на высшем уровне. И если в столице действительно начали этот вопрос решать, то в регионах, об этом даже не задумываются.
Интересная статья, у меня вот во взрослом возрасте не получается выработать у себя полезные пищевые привычки, наверное, надо было этим заниматься с детства
Показать все комментарии
Больше статей