«Пир на весь мир»: артековцы знакомятся с кухней разных стран

На июльскую смену в МДЦ «Артек» съехались ребята из 60 стран мира. Юных отдыхающих, говорящих на разных языках, объединила кухня. Дети раскрыли уникальные рецепты своих традиционных блюд.

В июле 2018 года столовые в лагере превратилась в национальные рестораны. Ребята, садясь за обеденный стол, отправляются в путешествия по другим странам. Так, артековцы уже успели побывать в Болгарии. Подопечные из юго-восточной Европы провели мастер-класс по приготовлению холодного супа «Таратор». Среди ингредиентов — свежие огурцы, орешки и чеснок, в качестве заправки — микс из минеральной воды и кефира.

Рождественское печенье с причудливым названием «Пипаркоок» в лагере «Артек» готовят ребята из Эстонии. Ингредиенты строго по рецепту девчонки и мальчишки добавляют, пока готовят песочное тесто. Дальше — настоящий кулинарный эксперимент. В руках юных эстонцев оказывается целый набор специй — имбирь, кардамон, корица, перец. Причем все пряности юные командиры в поварских колпаках насыпают не жалея. «В Эстонии многие предпочитают больше перца, ведь это новогоднее печенье, оно должно согревать. Домашнее тесто мягче, печенье из него тает во рту, так что даже глазурью украшать не обязательно», — делятся юные повара из Таллина. Помимо рождественского десерта артековцы из Эстонии угощали собратьев по отряду знаменитой «Таллинской килькой», а также «Хлебным супом».

Съедобным билетом до райского острова Маврикий стало горячее блюдо «Дарата кари пуле». Во время мастер-класса по кухне витали ароматы восточных приправ — съедобный шедевр из белого мяса заправляется карри и подается с пшеничными лепешками «роти». Юные чехи порадовали новых друзей традиционными «кнедликами» — своеобразными оладьями из картофеля. В этот раз артековцы решили не придерживаться «кулинарных стереотипов» и приготовили их из фруктов.

Побывали юные отдыхающие и во Франции. Девчонки и мальчишки дегустировали блюдо, обожаемое всеми парижанами — бретонские блинчики из гречневой муки. Юные представители Монголии для знакомства с национальной кухней выбрали «Мантуун бууз»: на тарелках у ребят оказалось что-то похожее на «наши» пельмени, правда с более тонким тестом, в него были завернуты кусочки фарша и лука.

Такие кулинарные путешествия в стенах лагеря помогают сплотить ребят с разных континентов. «Мы много узнали о россиянах! Тут другой менталитет и все по-другому. Я ехала без каких-то определенных представлений, хотела получить новые впечатления, эмоции, и они положительные», — делится одна из воспитанниц.

Кулинарные праздники в «Артеке» устраивают регулярно, однако и в обычные дни повара стараются радовать юных воспитанников вкусными и разнообразными блюдами. Столовые МДЦ «Артек» работают по системе «шведский стол». Девчонки и мальчишки сами комбинируют свои обеды, выбирая первые и вторые блюда. Меню составляется с учетом климата и активного образа жизни отдыхающих. На линии раздачи всегда есть свежие фрукты и овощи, которые помогают восполнить потребность в питательных веществах.

Июльская смена в МДЦ «Артек» объединила ребят из 60 стран мира. Совместное времяпрепровождение на берегу Черного моря позволяет юным отдыхающим с пользой проводить летние каникулы и заводить новых друзей. А ознакомительные кулинарные мастер-классы продлятся вплоть до августа: на очереди у ребят блюда колумбийской, итальянской и мексиканской кухни.